外食 飲食店での具材取り出し・配膳自動化 ai-jirei-since-2018 2018/10/27 パナソニック 海底撈インターナショナルホールディングス パナソニックと中国の火鍋チェーン店、具材をトレイに並べて配膳するAIロボットを北京でオープン。「将来的には従業員半減が可能」と店長 詳しく読む
リアルタイム翻訳 調理実演レストラン、AIで話す内容を即座に翻訳 キッコーマン 東京・有楽町のレストラン「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」は訪日外国人に向けて、調理を行ないながら話すシェフの言葉を即座に翻訳するサービスを導入した 2018/11/04 ai-jirei-since-2018 別サイトで詳しく読む AI活用事例 集めました
マーケティング 飲食店の客層・需要分析、食材ロス減少 ROXゑびや大食堂 飲食店のAIカメラが客層や売上、気象予報など200項目を分析。来客予想で食材ロスを減らし、売り上げも倍増 2018/10/24 ai-jirei-since-2018 別サイトで詳しく読む AI活用事例 集めました
外食 飲食店をAIで売上予測、従業員のシフト管理へ活用 NTTドコモサイゼリヤ NTTドコモとサイゼリヤは、各店舗周辺の人口や天気、周辺イベントと売上の関係を分析し、当日と翌日、数週間後の売上予測をそれぞれ行なう技術の実証実験を開始した。来客数の変化に対して事前準備を促すことで、待ち時間・期間損失の低減とサービス向上、シフト調整による従業員への負担軽減など、店舗オペレーションの改善を目指す 2018/11/19 ai-jirei-since-2018 別サイトで詳しく読む AI活用事例 集めました
