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飲食店をAIで売上予測、従業員のシフト管理へ活用 NTTドコモサイゼリヤ

NTTドコモとサイゼリヤは、各店舗周辺の人口や天気、周辺イベントと売上の関係を分析し、当日と翌日、数週間後の売上予測をそれぞれ行なう技術の実証実験を開始した。来客数の変化に対して事前準備を促すことで、待ち時間・期間損失の低減とサービス向上、シフト調整による従業員への負担軽減など、店舗オペレーションの改善を目指す

2018/11/19 別サイトで詳しく読む
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外食

飲食店無断キャンセルを防ぐ、AIによる予約確認連絡サービス NTTコミュニケーションズ

NTTコミュニケーションズは、AIとRPAを用いた飲食店向け予約確認連絡サービス「コンタクトセンターDX ソリューション」の実証実験を開始する。近年、飲食店の無断キャンセルによる食品ロスや経営圧迫が問題になっていることが背景。AIがSMSや電話によってリマインドを自動実行、予約した客に予約内容を再確認してもらう。また、予約変更システムなどへの誘導などをRPAが自動で実行する

2018/11/21 別サイトで詳しく読む
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マーケティング

飲食店の客層・需要分析、食材ロス減少 ROXゑびや大食堂

飲食店のAIカメラが客層や売上、気象予報など200項目を分析。来客予想で食材ロスを減らし、売り上げも倍増

2018/10/24 別サイトで詳しく読む
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